Recetas,  Vegetarianas

Vegetales al horno tipo brochetas

Vegetales al horno tipo brochetas, esta receta es una opción rápida y creativa para comer cualquier tipo de verduras, cuando no sabes cómo los vas a preparar, solo debes disponer de una gran variedad de vegetales y unos palitos de brocheta.

Las brochetas es un platillo que se refiere a varios alimentos que van insertados en un pincho de metal o de madera, se puede colocar cualquier tipo de vegetales como, carne, pollo, pescado o camarones.

 Es una opción para comer colorido y un excelente acompañante para tus preparaciones, si deseas puedes agregar la proteína animal de tu preferencia y así obtienes más sabor.

Un platillo que se puede hacer para disfrutar de una tarde de verano al aire libre, solo debes cocinar las brochetas a la parrilla.

Para realizar esta preparación no se requiere de mucho esfuerzo, si eres una persona a la cual no le gusta mucho cocinar y quieres preparaciones que sean rápidas de elaborar, pues esta receta es para ti.

Las brochetas pueden ser dulces o saladas, todo depende de tu imaginación y los ingredientes que tengas a la mano, este es un plato que no tiene límites y es muy utilizado en diferentes países, en la cocina asiática se le conoce como satay, no se debe confundir con la preparación que es del mismo nombre, en Rusia se le conoce como shashlik y en Perú se le llama anticunchos.

Cuando vamos a cocinar brochetas, debemos asegurarnos de lavar bien los vegetales que usaremos y sazonar con las especies de nuestra preferencia. En esta ocasión yo utilice 2 tipos de calabacín, berenjena, tomate, cebolla y pimentón.

Para darles sabor, coloque en un procesador un poco de aceite de oliva con cilantro, perejil y un poco de ajo.

Estos son los ingredientes que se necesitan para elaborar estos vegetales al horno tipo brochetas.

Vegetales al horno tipo brochetas

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Acompañamiento
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 2 Calabacines amarillos
  • 2 Calabacines verdes
  • 2 Berenjenas
  • 1 Tomate grande
  • 1 Pimentón grande
  • 1 Cebolla mediana

Para el Aderezo


  • 1/4 taza  aceite de oliva.



  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza Perejil picado
  • 1 Diente de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los vegetales.
  • Picar en cubos no muy grandes.
  • Alternar los cubos de vegetales uno a uno en los palitos de brochetas.
  • Con una brocha bañar los cubos de vegetales con la preparación de aceite de oliva y cilantro.
  • Colocar en una bandeja y hornear por 30 minutos.
Keyword vegetales

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