Postres Saludables,  Recetas

Tarta de Chocolate

La tarta de chocolate es uno de mis postres favoritos, es por eso que hoy traigo una versión más saludable de este delicioso postre, esta receta la hizo una chica que sigo en Instagram que se llama Sweetfran, la idea es ir incorporando hábitos y recetas saludables sin dejar de comer lo que a uno le gusta, solo es cuestión de darle un giro más saludable.

Cuando se comienza un estilo de vida saludables, muchos solemos pensar que debemos dejar a un lado todas nuestras comidas favoritas y que más nunca vamos a poder comer eso de nuevo, pero no es así, siempre hay una solución, en este caso es cambiar algunos ingredientes por otros que sean de mejor calidad y que nos aporten un beneficio a nuestro cuerpo.

Por ejemplo, para esta tarta de chocolate, yo utilice ingredientes que aportan beneficios al cuerpo y que contiene calorías de buena fuente así mantenemos una alimentación correcta.

Todas las preparaciones dulces que yo realizo las endulzo con estevia, si tu deseas pueden sustituir con miel, agave, dátiles o algún otro endulzante. No utilizo o experimento con otros endulzantes debido al síndrome de resistencia a la insulina, ya que el único que no me aumenta la glucosa en sangre es la estevia y tiene un impacto mucho menor en mi cuerpo.

Para esta tarta solo se necesita, bananas, harina de avena, coco rallado, chocolate, cacao en polvo sin azúcar, chocolate oscuro sin azúcar, que sea un 70% cacao, estevia, gelatina sin sabor y agua.

Hacer esta tarta de chocolate, primero debemos realizar la masa, se debe mezclar: la banana, la harina de avena y el coco rallado, luego esa mezcla se coloca en un molde de tarta y se lleva al horno por unos 15 minutos.

Para la crema de chocolate se necesita: el chocolate sin azúcar, harina de avena, el cacao en polvo, el agua tibia, el endulzante, la gelatina sin sabor (esta debe ir diluida previamente en el agua tibia) todo esto se lleva a un procesador de alimentos o una licuadora.

Luego se coloca en una olla y se cocina a fuego lento, una vez que hierve se deja por dos minutos y se vierte sobre la masa de la tarta y se deja enfriar, para luego colocar en la nevera por unas dos horas.

Esta receta es ideal para compartir con amigo o la familia, es ideal para acompañar con un café o té de tu preferencia. Espero que te guste y me dejes saber una vez que la realices.

Tarta de Chocolate

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 20 min
Plato Postre

Ingredientes
  

Masa

  • 150 gr Banana
  • 100 gr Harina de avena
  • 100 gr Coco rallado

Crema de chocolate

  • 100 gr Chocolate oscuro sin azúcar (70% de cacao)
  • 100 gr Harina de avena
  • 30 gr Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 lt Agua
  • 30 gr Gelatina sin sabor o 1 sobre
  • 6 Sobres Estevia

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa
  • Paso 1: Colocar todos los ingredientes en un procesador
    de alimentos hasta tener una masa, colocar en un molde y hornear por unos 15
    minutos a 180°C.
  • Crema de Chocolate
  • Paso 1: Picar el chocolate sin azúcar en trozos pequeños y llevar al procesador de alimentos
    junto con los otros ingredientes.
  • Paso 2: Antes de colocar el agua tibia a los ingredientes secos, recuerda diluir el sobre de gelatina sin sabor en esa agua y luego incorporar a los otros ingredientes.
  • Paso 3: Una vez obtengas una mezcla, la colocas en una olla y le cocinas a fuego medio, cuando veas que está en punto de ebullición la dejas por dos minutos y la retiras del fuego.
  • Paso 4: Por último, se la agregas a la masa de la tarta y la dejas enfriar para luego llevar a la nevera por dos horas.
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2 Comentarios

    • Yemberly

      Puedes sustituir la mezcla de la base de la tarta, por galleta maría sin azúcar. Usas 2 tazas de galletas marías procesadas, deben quedar como una harina y la mezclas con un a cucharada de aceite de coco y la dejas reposar en la nevera. Preparas la crema de chocolate como se indica en la receta.

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