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Pollo Tikka Masala

El pollo tikka masala, tiene su origen en India, aunque muchas personas dicen que es un platillo proveniente de Inglaterra, lo cierto es que este plato es muy famoso en los restaurantes de comida hindú del mundo y se le puede preparar de distintas formas, pero nunca perdiendo la esencia.

La comida hindú tiende a ser muy condimentada y con muchas salsas, a mí me encanta, quise preparar esta receta, porque desde siempre me he sentido atraída por la comida de ese estilo y nunca había tenido la oportunidad de preparar una receta.

Otra cosa que me gusta de este pollo tikka masala es que pareciera que no es nada saludable, pero en realidad si los es porque todos sus ingredientes son naturales, además que posee cúrcuma, la cual es un excelente antinflamatorio y tiene otras propiedades que son beneficiosas para nuestro cuerpo.

Recuerda que siempre debemos elegir alimentos que sean de origen natural y que nos ayuden a estar sanos, que nuestra alimentación sea un 80% lo más sana que puedas, esto te permite distribuir de forma inteligente el otro 20% restante en comidas que no son tan saludables pero que a todos nos gustan.

Para preparar esta receta de pollo tikka masala, necesitas comprar o hacer un gran masala, en internet se consiguen muchas recetas de cómo preparar esta combinación de especies, en mi caso yo utilice, pimienta, semillas de cilantro, mostaza, comino, canela en polvo, colocas a tostar cada una de las especies por separador y luego las procesas o las vas haciendo polvo con ayuda de un mortero.

Una vez tengas tus condimentos puedes comenzar a elaborar la receta, colocas aceite, pollo, cebolla, pasta de tomate, jengibre, ajo, gran masala, tomate en salsa, la leche de coco, sal y pimienta. Lo dejas que se cocine a fuego lento y una vez esté listo lo puedes servir con una porción de arroz blanco y a disfrutar.

Espero que disfrutes tanto como yo al preparar esta receta, pues los aromas que suelta este pollo tikka masala son fenomenales y queda delicioso.

¡Que lo disfrutes!

Pollo Tikka Masala

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Plato principal
Cocina India
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 lbs Pollo Entero
  • 1 cdta Jengibre
  • 2 cda Masala
  • 1 1/2 cdta Chili en polvo
  • 1 1/2 cdta Curcuma
  • 1 Lata de tomates
  • 1/2 Taza Leche de Coco
  • 1 taza Caldo de Pollo
  • 1/2 Cda Aceite
  • 2 cda de cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Colocar el aceite en una olla de fondo grueso, añadir el pollo solo aliñado con sal y
    pimienta, luego incorporar la cebolla y el ajo.
  • Paso 2: Después agregar las especies y el masala, se deja cocinar por 5 minutos.
  • Paso 3: Agregar la pasta de tomate y revolver.
  • Paso 4: Agregar el puré de tomates, que se obtiene de triturar los tomates de lata.
  • Paso 5: Por ultimo agregar la leche de coco y dejar cocinar por 20 minutos.

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