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Muffins de Banana con chispas de chocolate

Los muffins de Banana son una buena opción para las meriendas de media mañana o de la tarde y es ideal para los niños. Eso no debemos abusar de las porciones de esta receta, ya que como se hizo con harina de almendras, esta es alta en calorías y la idea es repartir de forma sabia nuestras calorías durante el día.

 Lo bueno de esta receta es que se utilizaron bananas y eso le aporta dulzor a la mezcla por lo tanto no es necesario utilizar tanto edulcorante.

Debo confesar que al momento de preparar estos muffins tenía mis dudas, pues nunca había cocinado con harina de almendras y temía que no fuesen a quedar con buena consistencia y sabor, pero por suerte quedaron ¡deliciosos!

Para esta receta de los muffins de banana con chispas de chocolate use tanto harina de almendras como harina de avena, realizar postres con esta harina de almendras es tan sencillo, la verdad no hay mucho que temer, debo confesar que nunca unos muffins me habían quedado como éstos.

Tanto la textura, sabor y apariencia quedaron espectacular y esto solo se logra con paciencia y dedicación. Te recomiendo que al momento de preparar esta receta te lo tomes de una manera divertida y relajada.

Para preparar esta receta de muffins, es recomendable combinar todos los ingredientes secos juntos y luego todos los líquidos para poder unificar y poder colocar la mezcla que se hornee.

Se mezclan, las bananas, huevos, estevia, sal y vainilla. En otro recipiente vas a mezclar, harina de almendras, harina de avena y el polvo de hornear. Por último, juntas ambas mezclas y agregas las chispas de chocolate. Una vez sirvas la mezcla en tu molde de muffins le colocas unas chispas por encima para que queden bien de chocolate.

Veamos los ingredientes que se necesitan para esta deliciosa receta.

Muffins de Banana con chispas de chocolate

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Postre
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 Taza Bananas
  • 2 Huevos
  • 4 Sobres Estevia
  • 1 Taza Harina de Almendras
  • 1 Cda Polvo de hornear
  • 1/3 Taza Chispas de chocolate sin azucar
  • 1/2 cdta Canela molida
  • 1 Taza Harina de Avena
  • 1/4 cdta Sal
  • 2 cdta Vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Encender el horno a 180° C. Hacer un puré con las bananas, luego agregar los huevos, la estevia, la sal, canela y vainilla.
  • Paso 2: En otro recipiente mezclar, la harina de avena la harina de almendras, y el polvo de hornear y las chispas de chocolate.
  • Paso 3: Juntar ambas mezclar e integrar bien. Una vez este todo mezclado colocar en un molde para muffins y agregar más chispas de chocolates si deseas. Hornear por 20 minutos.
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