Recetas,  Vegetarianas

Tortitas de Brócoli

Hoy quiero compartir con ustedes una de las muchas recetas que estaré publicando, es una inspiración propia, tenía tiempo queriendo realizar esta receta y hoy por fin la pude hacer, lo bueno es que es adaptable para cualquier hora del día y súper práctica, además se puede acompañar con lo que más prefieras. ¡vamos a la receta!

Ingredientes

1 Brócoli mediano

1 Zanahoria pequeña

½ Cebolla

¼ de Pimentón o ají morrón

1 diente de ajo

3 Ramitas de perejil

3 Ramitas de cebollín

Sal al gusto

½ cdta. De comino en granos

¼ de cdta. De pimienta en granos

¼ de cdta de cúrcuma

¼ de cdta. De paprika

¼ cdta. De semillas de cilantro

1 o ½ taza de harina integral y/o garbanzos

Aceite de oliva o coco

Nota: te recomiendo tostar las especies que estén en grano, ya que esto realza su sabor original.

Preparación

Colocar el brócoli, zanahoria, cebolla, pimentón o ají morrón, ajo, perejil y cebollín en un procesador de alimentos, colocar las especies y la sal, una vez que todo esté debidamente procesado, pasar la mezcla a un envase plástico y colocar la harina integral y/o de garbanzos, hasta obtener una mezcla con consistencia de masa para tortitas.

 En una sartén a fuego medio, colocar unas gotas de aceite de oliva o coco (si tienes un sartén antiadherente no es necesario) ir colocando un poco de la mezcla, según el gusto de cada quien, hasta que estén cocidas por ambos lados.

 Por ultimo acompañar con lo que más te apetezca.

 En mi caso yo las acompañe con zucchini, berenjena asada, guiso de vegetales, tomate y aguacate.

Espero que te guste y me dejes saber cómo te fue con esta receta.

¡Besos!!!

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