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Cookies Dough de mantequilla de maní

Cookies Dough de mantequilla de maní, esta receta está inspirada en las tradicionales cookies dough que es a base de harina blanca, azúcar y chocolate con azúcar, en esta ocasión les di un giro más saludable para que sea apta al consumo de todas aquellas personas que se están cuidando o por una u otra razón no pueden consumir azúcar y harinas.

Es muy sencilla de preparar y esta receta rinde para 12 personas lo que la hace ideal para compartir en familia, con los amigos o de merienda, ay que son fáciles de transportar.

Siempre tuve la curiosidad de preparar esta receta, pero no había tenido la oportunidad, ¡yo amo las galletas y la masa ni se diga! Es por ello que me anime a prepararla y darle este giro.

Está hecha con harina de avena, la cual prepare yo misma, hacer harina de avena es fácil, solo debes tener harina en hojuelas y un procesador de alimentos o una licuadora, agregas la avena en el procesador y dejas hasta que este convertida en harina. Si vas utilizar la licuadora, te recomiendo hacerlo paso a paso para no fundir el motor de la licuadora.

Esta harina la puedes guardar en un envase en tu alacena por varios días, la puede utilizar para diferentes preparaciones.

Estas cookies douhg, son ideales para merendar con una taza de café o té, las puedes llevar en la cartera y consumir antes o después de realizar alguna actividad física.

Puede mantener las cookies douhg en un envase con tapa en la nevera por varios días y consumir director, incluso puedes guardar la masa y al momento que te provoque puedes realizar las bolitas para consumir.

En esta preparación, se utilizó, mantequilla natural de maní, estevia, gotas de chocolate, aceite de coco y vainilla. Si deseas puedes agregar sal a la mezcla, en caso que la mantequilla de maní no la tenga.

Solo debes, mezclar la harina de avena con el aceite, la mantequilla de maní, la vainilla, estevia y gotas de chocolate, si sientes la preparación un poco suave, te recomiendo refrigerar por media hora para que tome mejor consistencia y procedes a realizar las bolitas de cookies douhg.

Cookies Dough de mantequilla de maní

Tiempo de preparación 30 min
Plato Postre
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 taza Harina de avena

  • 1/2 taza Mantequilla de Maní
  • 5 sobres Estevia
  • 1 cda Aceite de coco
  • 1 cdta Vainilla
  • 1 pizca De sal, en caso que la mantequilla de maní no tenga.

  • 1/2 taza Chispas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera en un bowl.
  • Paso 2. Si la mezcla está muy humedad para formar unas bolitas, colocar en el refrigerador
    por unos 30 minutos.
  • Paso 3. Hacer unas colitas con la mano y colocar en el refrigerador por unos minutos hasta
    que estén firmes.



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