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¿Conoces la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa (el azúcar que contiene la leche) es una afección de las microvellosidades intestinales debido a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactosa. Cuando el organismo no puede asimilar la lactosa proveniente de la leche por la falta de la enzima, se produce un dolor abdominal, diarrea y acumulación de gases en el tubo digestivo.

Muchas personas sufren de este padecimiento y no lo saben, cuando somos adultos perdemos la producción de la enzima y es por eso que, al momento de consumir alimentos altos en lactosa, como lo son la leche líquida, los helados u otros productos, caen pesado y provocan gases. Por este motivo es importante examinar como reacciona nuestro cuerpo al momento de comer algún alimento y poder identificar que nos cae bien y que no.

Signos y síntomas

Los síntomas aparecen tras la ingesta de los productos lácteos o alimentos que la contengan en su composición.

Algunos síntomas son:

  • Cólicos abdominales.
  • Distensión abdominal.
  • Flatulencias.
  • Pérdida de peso.
  • Diarrea.
  • Erupciones cutáneas.

La lactosa está presente en productos que no son lácteos y la mejor forma de conocerlo es leyendo los ingredientes de los productos, estos nombres son: lactosuero, suero, solido de leche, ingredientes modificados de la leche. Estos son aditivos comerciales para los alimentos usados por su textura, sabor y cualidades adhesivas y encontradas en alimentos tales como, carnes procesadas (salchichas, carne rebanada y pates)

Alimentos a tener en cuenta durante la intolerancia en la lactosa.

  1. La ingesta de lactosa no debe ser superior a los 7 gramos por ración, para evitar que aparezcan los síntomas.
  2. Leche sin lactosa, leches de origen vegetal.
  3. Quesos fermentados como: parmesano, brie, gouda, manchego curado, etc.
  4. Todas las verduras y legumbres naturales.
  5. Todas la frutas y zumos.
  6. Alimentos integrales.
  7. Huevos.

En conclusión, se debe evitar el consumo de alimentos con contenido de calcio, pero sin descuidar la ingesta de calcio, esta se puede obtener por medio de alimentos de origen vegetal.

Es importante mantener una dieta rica en vitaminas y minerales, que aporten al cuerpo múltiples beneficios.

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