Recetas,  Vegetarianas

Berenjena Dominicana

La berenjena es uno de los vegetales más versátiles que existe, se puede preparar de diferentes formas, eso es lo que más me gusta, además de poseer diferentes beneficios para el cuerpo. Acá te dejo en enlace para que conozcas los beneficios de la berenjena.

La receta de hoy es una versión de una receta que hacen en República Dominicana, en este país el consumo de berenjena es impresionante, la realizan de muchas maneras, es incluida en los menús de varios restaurantes, la usan como relleno para algunas preparaciones.

Cuando llegue a este país me quede asombrada de lo mucho que consumen berenjena, creo que en todos los hogares realizan esta receta por excelencia, lo utilizan como acompañante en sus comidas y no se puede negar que es un platillo muy sabroso.

Para alguien que no sea fan de comer berenjena, pueden intentar comer este vegetal con esta receta, ya que neutraliza el exceso de agua que trae de por si la berenjena y le quita ese sabor aguado que a muchas personas no les agrada.

Como se prepara ahumada esto hace que le quede un sabor particular a la preparación y lo hace atractiva al paladar, se puede untar sobre una rodaja de pan tostado o fresco, galletas saladas, con pasta, arroz, papas, entre otras.

Para esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Berenjenas Dominicanas

Plato Aperitivo
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 2 Berenjenas
  • 1/2 Cebollas
  • 2 Tomates
  • 1/2 Pimentón
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cda Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las berenjenas, asar en el fuego hasta que estén cocidas y ahumadas.
  • Una vez que estén listas, colocar en agua por unos minutos para poder retirar la piel quemada.
  • Retirar las semillas lo más que puedas.
  • Cortar con un cuchillo en julianas y reservar.
  • En una sartén a fuego medio, colocar una cucharada de aceite y sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón hasta que este dorado.
  • Luego agregar los tomates en cubos y tapar por unos diez minutos, una vez que los tomates estén suaves aplastar con un tenedor hasta obtener un puré que queden como una salsa.
  • Incorporar las berenjenas y sazonar al gusto, por ultimo colocar el queso de tu preferencia y revolver.

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