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Aprende a preparar croquetas de pescado

El pescado es una fuente de omega 3, los nutricionistas recomiendan consumirlo mínimo 3 veces por la semana.

La receta de hoy está inspirada en unas croquetas de pescado, hace unos meses atrás vi esta receta y me pareció una forma diferente de comer pescado, lo mejor es que incluye vegetales, lo que nos aportas más vitaminas y minerales.

Es una buena opción para aquellas personas que no les gusta el sabor del pescado o no consumen muchos vegetales, ideal para toda la familia, incluyendo a los niños. La puedes acompañar de un dip de yogur con hierbas y tienes una merienda, almuerzo o cena totalmente saludable.

Es súper fácil de preparar, no tiene complicaciones de ningún tipo.

Antes de explicarte como preparé esta receta, te voy a dar algunos de los beneficios de consumir pescado.

Beneficios de comer pescado

Es de bajo valor calórico.

El pescado contiene alto valor biológico, aportando justo lo que el organismo necesita.

Contiene ácidos grasos, omega 3.

Aporta vitaminas del grupo B, y los graso o azules, aportan vitaminas liposolubles, como la A, D y E.

Es fácil de masticar y digerir.

Es una buena alternativa al momento de consumir alimentos que contienen alto valor proteico.

Es bajo en calorías y alto en proteínas y minerales (hierro, calcio, zinc, fósforos y selenio).

Estos son algunos de los beneficios que aporta el pescado a nuestro organismo, recuerda que debe ir acompañado de una buena alimentación.

Para realizar esta receta, debes cocinar durante 20 minutos los vegetales al horno para que tengan sabor y se les seque el agua que tienen por dentro. Debes escoger un pescado que no tenga espinas, de preferencias que este en filete como el mero o merluza.

Una vez tengas todos esto ingredientes, los colocas en procesador de alimentos, agregas un huevo, puedes incluir, pango, harina de maíz o garbanzo, que le aportan sequedad a la mezcla.

Vamos ahora con los ingredientes.

Croquetas de pescado

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg Filete de merluza
  • 1 Berenjena
  • 1/2 Calabacin verde
  • 1/2 Calabacion amarillo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Pimentón
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Ramita de cebollin y celery
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los vegetales con un poco de aceite, sal y pimienta, en una bandeja para horno a
    180Cº por 20 minutos.

  • Una vez que los vegetales estén cocidos, dejar enfriar y reservar.
  • En un procesador de alimentos colocar el pescado en trozos y agregar los vegetales, el huevo, y la harina.
  • Al obtener una mezcla que sea moldeable, con una cuchara darle forma y colocar en una bandeja para horno a 180Cº por 20 minutos.
Keyword pescado

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